おはようございます！
今朝も元気です(^^)v
元気なんですが、私にも悩みがあるんです。
悪玉コレステロールが多いんです。
脂がのった肉が好き、卵が好き、イクラ、ウニ、タラコ、イカが好き、、、。
やっぱりという結果です。
それに、更年期をむかえると女性ホルモンが減りコレステロール値が高くなるそうです。
そこで、コレステロールを減らすための料理のこつをご紹介しますね。
■脂、油の工夫
私の好きな肉の脂。
これは、もちろん×です(>_<)
・料理の下処理の際、脂身、鶏の皮は包丁で切り落とします(;_;)
・赤身の多い肉を選ぶ。
・下ゆでしてよぶんな脂を落とす。
・鶏肉はもも肉ではなく、ささみを選ぶ。
■調理の工夫
・網焼きにして、よぶんな脂を下へ落とす。
・ゆでたり、蒸したりして脂を落とす。
■調理器具を選ぶ
・フッ素加工のなべを使って少量の油で調理する。
・油を使わず調理できる電子レンジを使用する。
■調理油を選ぶ
・コレステロールが少ない植物油を使う。
・オリーブオイルに含まれるオレイン酸などはコレステロールを減らす働きがあるとされています。
使い過ぎは、カロリーオーバーになりますが、適量をドレッシングなどに使ってみてね。
・動物性のバターやラードは使わない。
食物の脂を落として、私の脂肪、コレステロールも落とすぞ！！！